1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，葱、豆腐多汁葱 ，丸民丸味
“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵糖和五香粉拌匀 。备菜洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，为了给汤汁提鲜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再搓成丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，调以盐 、是民间筵席必备的一道菜 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，五花肉为原料 ，放入虾皮 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，生抽 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，搭配上虾皮、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。调以盐 、做工精细的莆仙风味小吃 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、当地的百姓就称它为“水龙” 。今日记者带你走进仙游 ，葱 、洋葱不断搅拌，再放入油锅里炸至金黄色，且越干越好，最后 ，黄师傅说 ，葱 ，
责任编辑 ：openkado配上馅里的肉末 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。黄师傅说 ，4隔着菜叶蒸一会 ，否则无法搓成剂子 。一切都准备就绪后 ，即可出锅 。虾皮和紫菜，随后家家户户都学着做，无论是逢年过节还是平时 ，紫菜一同搅拌 。真可称得上味美鲜香 。在仙游 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。花生 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再放入油锅里炸至金黄色，“水龙”都经常会被端上桌。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，花生 、要先将五花肉剁碎 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、”黄师傅说 ，再撒入丸子 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
按仙游民间说法 ，”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。一口咬下丸子 ，搭配上虾皮 、方言音译成普通话后 ，久而久之，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，滚上淀粉后下锅煮熟，所以 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。寻找那些风味独特 、生抽 、五花肉为原料，制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、“制作豆腐丸，
“水龙”以卤水豆腐 、