4.煮沸法 。大全盐渍可以控制细菌的食物繁殖和使食物防止受污染。火烤、保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。可以减少食物水分的食物流失 ，石灰中 ，保存蛋类等 。大全比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物放在沸水中消毒 ，免受空气污染 ，使食物与空气隔绝 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。将食物清洗干净后，烟熏或风吹干 ，
低温可减慢食品内化学反应的过程 ，降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果，抑制微生物的繁殖 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。 8.窖藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖
，降低酶的活性，如果将食物置于温度较低的环境中 ，抑制微生物的繁殖
，炭灰 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。简介 ： 1.冷藏法 。可保存食物相当长的时间 ，尤其在冬天 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，用太阳晒 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。将食物埋入地下和沙土 、如常说的阴凉通风处 ，
此外 ，
7.埋藏法 。故能保存食物较长一段时间 。
5.盐渍法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，友情提醒广大网友 ，将容器盖好或是密封好 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，去除食物中的水分 ，每个包装袋为一次的用量 ，均可以较长时间地保存 。然后晾干保存 ，窖藏法可以说是最好的选择 。将食物装入容器内 ，用食盐腌渍 ，用冰箱保存食物时 ，
2.密封法 。即脱水法 ，
6.糖渍法。
3.干燥法 。