7 、受地式茶
6 、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱少许糖 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡。家享
4 、受地式茶
2 、道广点虎蒜粒，皮酱锅中加水 ，凤爪生抽 ，家享花椒 ，受地式茶白糖 ，道广点虎
4 、皮酱
15 、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，白醋 ，豆豉拌匀 。
12 、小葱 ，将水烧开 。老抽 ，再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，麻油 。红椒 ，放入生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，
豆豉洗净。盐，14 、蒜瓣切碎 ，盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
11 、我泡了3个小时很酥软 ，
13 、油不溅时再打开锅盖 ，
16、
2、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，八角 ，烧至7至8成热时 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，如果想省事不去也行 。
8 、
做法 ：
1 、一颗八角 ，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将鸡爪一切为二 。老抽只为上色不要太多，放入鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
3 、盐搅匀烧开。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
10、去除鸡骨 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉 。麦芽糖 ，加少许鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
3、炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，
小贴士 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶 ，葱油倒入小碗中 。蒜瓣，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入炸好的葱油 。锅中加入适量水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒 ，蚝油 ，豆豉，
5 、青椒红椒切丝 ，
材料 ：鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。香叶 ，