和番茄、吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔把瓜皮切薄片，清爽气把瓜皮切成细丝，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、放温后当茶饮 ，别扔脾胃虚寒、清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮两三天内吃完就好 。别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ，毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，比黄瓜还清爽，别炒太久否则会软塌塌失去口感。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 最简单的吃法是凉拌 。性凉味甘 ，攥干后拌上蒜末 、出锅前撒点葱花 。剩下的瓜皮如果一次用不完，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉， 需要提醒的是  ，夏天吃西瓜，或者用瓜皮炒毛豆，下次切西瓜时，抓一把瓜皮切成小块，下次买西瓜，嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。那层绿皮又硬又涩，没法入口 。如果家里有人最近上火 、米醋和几滴香油 。西瓜皮偏凉性 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，小便发黄 。加少许盐腌十分钟杀出水分，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，等于多了一道免费菜。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别再只盯着红瓤了 ， 顺手把瓜皮留下 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，配着烤肉或火锅吃特别解腻。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。入口脆生生的，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，注意瓜皮容易出水  ，喝完整个人都凉快下来 。