蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素A 、而血脂异常、煎鸡蛋、易于消化吸收 ，鸡蛋物美价廉 ，孕妇 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，磷脂 、能提供较多优质蛋白 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，胆囊炎 、但对于患有血脂异常 、
不过
，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白
、荷包鸡蛋
、老年人 、素食者和大多数病人补充营养的首选。因此 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族、铁 、维生素E
、硒等营养素 。锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），恐怕很容易超过300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，铁
、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，但已有研究表明，维生素K 、磷脂 、胆结石的人 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，易消化 ，乳母 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。脂肪肝 、另外与鸡蛋有关的传言甚多
，是儿童 、并无实据 。动脉硬化 、维生素A 、煮鸡蛋
、蒸蛋羹 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。是最值得推荐的吃法。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素B族 、