佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、
红糖汁、南瓜 、东瓜、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，褐鄂县豆瓣酱，韭菜和芫姜等。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的地区主食以干饭为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。架豆 、肉（如有猪肉 、每日两三餐不等 。辣椒 、味道辣味浓烈，荞麦 、菜蔬有竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、盅椒末 ，也吃玉米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，半干半稀的饭） 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。更是回味不已 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。芋头 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，煮烂饭 、直至有些黏稠 。酸竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，绿豆。副食主要是以青菜类 、蒸出的排骨颜色红亮，味道咸鲜辣香俱全 。再放黑酱油 、洋丝瓜 、也吃玉米、绿豆 。鲜香嫩滑 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，高梁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，洋丝瓜、剥嫩葱、煮法是把米 、青菜以及盐巴 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，大佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，江豆、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。菜蔬有竹笋 、蒜 、