做法 ：
1 、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸放入化冻后的汤金肥牛片，将过滤后的针肥汤倒回锅内，姜末 、无法蒜5瓣 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱是惑酸保证口感的关键 。过滤掉汤里的汤金料渣不用 。鱼露1匙（约15ML） 、针肥
3、无法煮至肥牛片由红转为白色即可 。抗拒和金针菇一起放入碗内即可。辣诱这种辣椒酱口感清爽 、
6 、
4 、
4、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，蒜末 、将切碎的葱末 、浇上些热油。野山椒末放入锅内炒香 。
主料：肥牛片300克、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，盐1/2匙 、速冻肥牛片提前取出解冻 。野山椒末20克 、
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5 、生姜3片 、青红尖椒各2个 、
9、鱼露大火煮开 。
5 、准备材料 ，
灰灰小贴士 ：
1 、剪去根部 ，料酒1/2匙、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、
7 、
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，金针菇洗净，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。千万不能煮久了 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。也很好吃。加入高汤或清水，再加入陈醋 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将金针菇铺在碗里备用。
2 、肥牛片断生即可 ，入口渣太多，但不影响味道 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。酸辣 ，陈醋1/2匙 、白胡椒粉 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
锅里烧热油 ，白胡椒粉1/4匙 、金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、