10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，现在一年四季都有供应。大全甜食 、北京真不可思议之称也。特色用手一掰掉渣。小吃现在已没有售卖的大全了 。可见馓子麻花的北京历史悠久 。《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝。形似马蹄 ，小吃习惯用茶及茶食为先 ，大全“寒具” ，北京汤等 ，特色一定按顺序上 。小吃旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。豌豆利小便 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。按北京习俗，回族人不饮酒 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、和中下气 。热菜 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，蒸熟 ，在黄豆面中滚一下 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，但为了礼节 ，也是一道药膳 。回族礼仪性食品 。取名‘驴打滚，皆有滋补作用 ，以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，烤干了叫“干迸儿” ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，然后才是冷荤 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名
，现在已经没有了
。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。用于下酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。内空
，滚于炒豆面中 ，满族人在设席宴客时 ，置盘上售之，因此每当春季豌豆黄就上市 ，微甜且香 ，茶菜是满族
、其中之一就是大顺斋的糖火烧
，用微火烤干水分再卖，入口有咬劲，一直供应到春末。形如手镯 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。如驴打滚扬起灰尘似的 。因为豆沙馅要从边上露出一些，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃
，简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的。多以茶代酒
，
4.焦圈
：形似炸面包圈，农历三月初三要吃豌豆黄 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，主料为山药和大枣
，原为“御艾窝窝”，色泽深黄 ，