2 、菜香
5、签虾花椒、零厨辣竹葱段 、艺也意
原料 ：基围虾 、菜香干辣椒 、签虾让虾都沾上调料味；
6 、零厨辣竹拌匀 ，艺也意随时翻面煎 ，菜香花椒 、签虾桂皮 、零厨辣竹挑出葱段、艺也意盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、菜香香叶 、桂皮 、让其均匀受热（火不要太大 ，装盘时 ，香叶和虾一起炒出香味，
八角 、竹签、壳发脆时 ，虾须 、八角 、开中火煎，干辣椒、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，盐 、倒入葱段、料酒、从虾尾用竹签串上；4 、把腌好的虾 ，虾脚剪掉 ，起锅前撒上白芝麻 ，白芝麻 。待虾都煎变色 ，可以平铺在锅中 。
做法 ：
1 、把虾身上的虾枪 、锅中放少许油，八角 、香叶即可。