可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，既无健康益处，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，“可可浆” 、口感发苦 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，恐怕还不利于心血管健康 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，
具有降低血【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。这种巧克力颜色黑，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词，难以获得健康益处 。有巧克力香味（含有可可脂)，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，是人们喜爱巧克力的根本原因 。但品质和风味更好 。简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、一点儿也不甜 ，可可原浆 、具有降低血脂的作用 。略发涩 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、只有这样的巧克力才含有多酚类物质，有柔滑口感和香味，集中含有可可豆中多酚类物质 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70%，味道浓甜 ，多酚类物质极少 ，也含有多酚物质。风味浓郁独特 。但可能含有反式脂肪酸 ，
总之 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，