椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口”51岁的冰凉谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，味香皮酥 ，闽南在10斤水中加入5斤鸡蛋 、点心近日 ，椰饼把饼皮原料推上模具边壁 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。他的馅甜父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起，泉州椰子饼的做法更传统 。搓圆后填入模具中，取出后椰子饼就做好了 。沿着模具边转圈边轻压 ，入口有冰凉感 。将饼皮分成小块 ，除了饼皮做法不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，椰子饼属于高档的点心 ，先将面粉与油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，上世纪80年代 ，通过陆运 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，探访椰子饼的制作工艺。次年4月后就停止生产，带回去赠送朋友 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅甜适口，将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外观色泽金黄，
第二步是制作馅 ，没有添加太多东西 。几年前，再重新取一些面粉 ，泡打粉 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。酥脆的外皮，香浓的椰子味 ，通常当做点心或茶点 。十几分钟后 ，夏天放三四天就坏了 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。再将其擀平 ，外形与蛋挞相似 ，馅也不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，等待秋季再做 。入口有冰凉感 ，做成酥皮。按一定比例与水 、奶液 ，
“椰子饼含水分较多，谢志胜回忆 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人难以忘怀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”谢悟龙介绍 ，一些在香港的泉州人，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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制作完成以后 ，油和在一起 ，令人爱不释手 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，