枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，可能因为湿度较大的原因 ，无药害 、菜 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，但还是鲜嫩多汁 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，看着就过瘾 ，实在是这道菜中，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。为了能继续大快朵颐，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡、枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，鸡肉和辣椒各半 ，整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。吃辣子鸡时 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。丝毫不觉得太干或油腻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，鸡肉质嫩味香 。直径和脸盆差不多 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘，汤、辣椒与鸡肉并重 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜 、