最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更翻炒变色，加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，加开生抽，胃蚝)

　　2 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩料酒少许 、牛肉

　　主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、加开翻炒1分钟 ，胃蚝鸡精少许 、根据口味加入生抽调味 ，鸡精 、加入青辣椒丝，蚝油少许 、番茄沙司少许、

　　3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作，酱油少许、

竖切猪肉) ，这点亲们要注意 。青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、腌制40分钟即可 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，(上浆用玉米粉，盐巴少许 、青辣椒切丝备用。勾芡是生粉，