主料：猪肉丝 、肉丝
4 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，一起翻炒 。笋炒
3、肉丝青笋切丝、鱼香肉丝
6 、健康小火炒出香味 。笋炒快速滑炒 。肉丝蒜末 、鱼香肉丝也剁碎切末 。健康
14 、笋炒上浆 。
10 、再放入泡椒末 。半勺白糖翻炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，炒匀后即可装盘。肉丝炒上色后，勾个薄芡 。一点儿味精 ，倒入剩下的水淀粉 ，姜蒜末 ，
12 、一点儿味精 、
8 、
2、葱蒜 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，快速翻炒几下 。蚝油一勺 、
13 、木耳
配料 ： 姜末 、泡椒是自己家做的 ，
11 、
9、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、炒出来口感更滑嫩 。香醋一勺 、木耳泡发后切成丝，
7 、青笋、能保持肉丝的水分，
5、温油 ，转大火 ，放入青笋丝和木耳丝 。盐（酌情添加） 、白糖半勺
做法 ：
1 、淋入蚝油一勺 。锅内热油 ，