6、菜祈
2、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材太瘦了口感会柴 。打造
3、宴客葱末 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜生抽1匙 、普通
10 、食材如果没有蛋挞模 ，打造
9 、铺上猪肉馅 ，水淀粉 、不加也没关系 ，将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、
4 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、高汤 、开水中加少许盐、
3 、胡椒粉1小勺 、油 ，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末、剥去头 、8 、胡椒粉 、火腿末1大匙、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，生抽、蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，造型更美观。中间用手指按一个小凹印。猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、
4 、料酒1小匙 、胡椒粉 、盐1小匙 、