11、应景添加没过的滋补热水 ，
原料 ：新鲜板栗 、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬起油锅 ，季节鸡添加盐；
3、最栗炖沥干水分备用；
8 、应景大火收汁 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板沥干水分；
6 、秋冬生抽调味，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖把开水倒入板栗 ，去除血水和杂质；
7、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净 ，捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、剁成大块 ，用热水焯一下，八角和干红辣椒；
10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、锅内底油爆香葱姜蒜 、没过 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗 ，
一点点老抽上色；13、大火煮开 ，