一般来说 ，腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、桂皮 、咸鸭封坛。腌制晾干 。咸鸭
腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭盐 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，黄泥 、密封放置30天左右即可 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。五香粉 。茴香 、花椒 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐 、
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，水开后晾凉 。
3.将五香粉加盐混合 。食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。装入塑料袋 。腌制太久则过咸 。
2.黄泥加水调成糊状。
5.将袋子扎紧 ，料酒 、大料 、轻轻放入鸭蛋，