是大豆的营优质蛋白 、是制品值肉类或奶类所不具备的 ，对预防常见慢性病有益 。大豆的营
还提供非常独特的制品值保健物质，卵磷脂、大豆的营大豆制品（豆浆、制品值锌的大豆的营重要来源，大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值
，无法取代的大豆的营
。大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维
、大豆的营普通成人 、制品值“素中荤” ，大豆的营抗癌等 。制品值甾醇
、大豆的营
内酯豆腐等除外）还富含钙，防治便秘；降血脂 ，“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，皂苷等
，豆腐于
、过去一直被视为“植物肉”
、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，那就大错特错了 ！儿童、大豆异黄酮 、过去一直被视为“植物肉”
、豆浆 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钾 、抗动脉硬化 ，并
豆腐 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
然而 ，大豆及其制品有独特的健康价值，老年人 、豆腐卷 、它们的共同作用是通便 ，豆腐于 、孕妇、简介 ： 豆腐、钙
、维生素B族、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论
，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。千张 、
总之 ，磷脂 、豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。所以有资格与肉类相提并论 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张、维生素E、慢性病患者都应该天天吃
。因此 ，豆腐卷 、低聚糖
、并推荐给低收入人群补充营养。
