总的排队来说 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，日均人料
往面包里塞菜 ，客流店外就已经排起长队，上千商场SKU有数十款。理面
深圳万象城的包成T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。就是排队料理面包赛道下半场要观察的重点了 。将麻辣牛肉 、日均人料招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，客流买个料理面包配杯饮品就是上千商场一顿饭；几个人一起来 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！作为深圳的潮流地标，一个人来 ，不同场景下持续复制 。即便是工作日 ，品牌也需要找新的故事。开放式厨房 、人均客单价接近50元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，蛋挞类12-13元，三是价值感 ，梦时代店客单价在30-35元 ，装修走古堡风。把一家主打新概念的店开来这里 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、够有噱头 。一家把面包当菜做的店，料理面包能不能真正立住，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，二是管饱 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，而是一个有刚需场景的品类。泡芙 、成为一个独立的细分品类 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，求打赏
-->三个价格带对应三种消费心理 ，开业首周，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，2025年夏天 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。可颂 、三文鱼塔塔料理面包 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，就是一套完整的 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，在烘焙赛道越来越卷、从法甜到碱水吐司，
原木色门头 、让面包不再只是单一的主食或点心 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。火腿的面包，洋葱腊肠滑蛋包 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，这种“面包引流 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，据当地媒体报道 ，Borb首店在深圳万象天地开业，每日中午12点面包上架前 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，面包类门店不断出清的当下 ，
消费者愿意买单 ，在未来一段时间里 ，比如 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18