3.肉馅适量，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾再塞上肉，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日葱姜 、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄油热后 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，法虾肉馅、仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，香油 、油 、茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊，虾仁、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉 、切片 ，
原料 ：茄子、最后快好了时开大火 ，鸡蛋 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，保持中火 ，加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，